怎样做柚皮糖

主料:　柚子皮约650克、椰蓉100g。　　

辅料:冰糖300g　　

做法：柚子皮先用盐洗干净表面，再把白衣去掉，泡半天，期间换一到两次水。

（换水时要把皮的水挤干再泡）泡好后挤干水，切成自己喜欢的形状锅里放入500毫升水煮开再放入柚子皮，中小火煮10分钟左右，柚子皮变透明，捞起来放进另一个大碗中加入凉水洗两次挤干水份，再泡一小时左右如果有不粘锅更好。

锅里放入350毫升水和冰糖煮开放入柚子皮煮开转小火煮到粘稠状，开始不停的翻炒，直到柚子皮变干身，糖成结晶状关火出锅晾凉，撒上椰蓉，装瓶保存