葡萄树修剪分为冬季修剪和秋季修剪,冬季修剪一般在葡萄落叶后到开春前的时间,秋季修剪在葡萄刚刚落叶时。修剪要根据葡萄树的长势,去细留粗,去病留强。
葡萄修剪的最佳时间是在树体进入休眠到伤流期的前30天,一般在冬季进行。具体来说,露天葡萄适合在进入休眠期至伤流期前30天时冬剪,温暖地区可在落叶后20天至休眠萌芽前一个月修剪,冬季寒冷地区可在自然落叶前修剪,而易受春季晚霜危害的地区,修剪的时间可以适当延后,但是不能晚于伤流期。
如果落叶前修剪,本来应该作为贮藏养分的会随枝条一起被丢弃,对来年的生长造成不利影响。太迟修剪也是不可取的。在温暖的冬天,树液在2月下旬开始移动。如果在三月剪枝,树液会流出来,所以为了避免流失养分,修剪应该在二月中旬全部完成。总之,葡萄修剪时间不固定,根据地域不同,可以适当调整修剪的时间。