首先将田螺放入清水中清洗干净，然后用剪刀把田螺的尾部剪掉，然后把鸡肉切成小块，加入生抽蚝油胡椒粉和盐腌制半个小时，然后砂锅烧热，加入油爆香葱姜蒜，然后加入鸡肉煎香，然后把田螺放入锅中，加适量白酒然后焖煮十分钟左右就可以
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