辣椒怎么泡（泡辣椒最正确的方法）

辣椒泡制的具体步骤如下：

准备好的辣椒剪好，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。

洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。

准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。

锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉。

辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀。

然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了。

准备好3斤辣椒，250克的泡菜盐，辣椒要选择老一点的黑红辣椒，盐选用普通盐也可以，剪去三分之一的蒂（注意泡椒所用的工具都不要沾油）

2，用干净的温水把辣椒清洗干净

3，将250克盐倒入5斤凉白开的水中

4，盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化

5，准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中，放完辣椒后用筷子将辣椒别住，最后放入一块石头将辣椒压住

6，坛子中倒入盐水刚好没过辣椒坛口盖上保鲜膜

7，坛子盖上盖子，坛边再放上一些清水密封，放在通风阴凉处一个月后即可食用！