做法步骤如下：
1/10膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除。
2/10切成小块
3/10蟹大钳拍碎，为了食用方便。撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。
4/10花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。
5/10干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。
6/10粥微稠，这时可以放入膏蟹。
7/10膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底！
8/10待粥快好时，放入花蛤，
9/10放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。
10/10出锅上桌即可。
螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。
步骤 2
虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线
步骤 3
大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟。煮的时候要不断搅拌，避免粘底。
步骤 4
橄榄油。如果没有加其他油也OK。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键。
步骤 5
此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟。关火前加海盐和稍许白胡椒调味。若有小葱可以撒上葱花即可。
