1.空盆内加入180 ml的温水，再放入3 g 酵母和1勺白糖，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。然后往酵母水内倒入300 g 面粉，和成稍微偏软的面团，揉至面团表面光滑后密封醒发至2倍大。
2.另外准备一个小盆，倒入150 g面粉，加入70ml 的食用油。把油和面粉搅拌均匀，这样制作的面团就是油酥。把搅拌好的油酥放在面板上，用手揉搓，反复几遍，把油酥搓匀。揉搓好的油酥团成光滑的面团，放置备用。
3.把250g 的豆沙分成大小均匀的8份，用手整成圆球状备用。
5.把醒发好面团放在面板上稍微按压排气，不要用手揉，不然重新形成面筋后，就不好擀开了。用手把面团压扁，把油酥放入面团，然后包紧。
6.把包着油酥的面团擀成长方形的面饼，擀的时候，尽量慢点，别把油酥擀出来了。
7.然后把面饼右端折到中间来，左端折过来盖住右端，这样就折成3层。把上面3层的饼调个方向，再擀成长方形。再用同样的方法，折成3层。最后一次再把
1、材料：面粉200克，红豆150克，白糖3汤勺，发酵粉2克，温水少许，食用油少许。
2、红豆需要提前泡水，煮出来才会更软烂！泡好的红豆放入锅中加一倍的水按煮饭键开始煮。碗中加200克面粉，1汤勺白糖，2克发酵粉，用筷子搅拌成棉絮状，加入少许的油，改用手揉面，揉成光滑面团，加保鲜膜开始发面。
3、煮好的红豆加入2汤勺白糖搅匀放凉备用，面团发至2―2.5倍大，砧板上摸少许油，取出再次揉面排出气孔，分成一个个小剂子，把小剂子均匀摊开，放入红豆，用包包子的方法包好，把有褶子的一面朝下，轻轻的按扁。
4、锅中下油，把红豆饼小火煎至两面金黄，加少许清水，小火直到收汁，再稍微翻下面就可以出锅。
