食材清单
红薯粉 适量 、 娃娃菜 一颗 、 金针菇 适量 、 土豆皮 一张 、 香菜 一棵 、 青蒜 一棵 、 食盐 少许 、 鸡粉 适量 、 香油 喜欢你就多放点 、 牛肉丸 8颗
烹饪步骤
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晒下食材
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将红薯粉凉水下锅，煮沸捞出。
3/9
烧开的水里放入牛肉丸跟红枣，小火煮5分钟。
4/9
将肉丸捞出放入待用的碗里。
5/9
锅中加入食盐丶鸡粉调味。
6/9
然后把金针菇，豆腐皮，娃娃菜依次放入锅中，煮熟捞到碗里。
7/9
把红薯粉重新放入锅中大火煮制三分倒入碗中。
8/9
放上刚切的胡萝卜，香菜，青蒜点缀，添加所少量香油即可。 【个人比较喜欢有鲜脆口感的胡萝卜所以没有下锅煮】
最后一步
做好了
主料：面粉500克、熬好的猪大骨汤500克、冷水185克左右、竹碱3克、木薯粉适量（另用小袋子盛放，扑粉用）。
辅料：熟猪油25克、麻油3克、食盐5克、味精15克、胡椒粉3克、酱油10克、香葱10克。
制作方法及步骤：
1、首先，将面粉倒入盆中，然后把竹碱与冷水混合拌匀倒入，和成约700克的面团。
2、把揉好的面团分批放入压面机反复碾压，在压制过程中的每次压制需要把木薯粉拍到面皮上，再反复揉压，直面皮至由厚变薄、压到自己想要的厚度即可。
3、接着，面团全部压好后，装上面刀，调节至想要的面条宽度，再将面皮放入压面机，就可以切出想要的面条。
4、然后，盛出熬好的猪骨汤，滴入熟猪油、放入食盐、味精和酱油，轻微搅动后待用。
5、最后，起锅把水烧开，下入压好的面条煮至浮起，捞起面条放入猪骨汤中，再滴入麻油、撒上胡椒粉与葱花即可。
