五种不焯水的蔬菜（十种不建议焯水的蔬菜）

韭菜不能焯水，茄子不能焯子，洋葱不可以，黄瓜，生菜，苦茞这些青菜都是生吃的或包馅和直接炒吃的，一但焯水维生素破坏了就没有营养了。

是：黄瓜，菜瓜，生菜，西红柿，窝苣（窝笋）等。以上这五种蔬菜食用前都不用焯水的，吃时非常方便快捷的。并且营养价值也很高的。