主料：牛肉馅约125克，胡萝卜1根，面粉1碗
辅料：盐适量，老抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量
做法步骤：
1. 面粉加适量水和成软硬适中的面团，醒一会儿。
2. 牛肉馅加辅料，加少许水，搅匀。
3. 胡萝卜擦丝再切碎，加入拌好的牛肉馅。
4. 搅匀。
5. 面团分成剂子，擀成饺子皮。
6. 包成饺子。
7. 饺子放入蒸锅中，盖盖蒸，水开蒸12分钟。
8. 关火，蒸饺好了。
食材：
红皮萝卜一个 牛肉500g 姜末少许 葱花少许 香油少许 五香粉少许 食盐少许 酱油少许 花椒少许 油适量 面粉适量 水适量 香菜一颗 鸡精适量
烹饪方法：
1、和面：两碗面放入盆中，加入温水，边到边用筷子搅拌，面粉结块后用手揉面，将面揉成均匀的面团后将面盆上面盖上一层保鲜膜，放在一边醒面备用！
2、萝卜处理：将萝卜洗净、分块，用插菜板插成细丝；开水烫1分钟后，过冷水攥成团备用.
3、馅料制作：牛肉切成肉馅放入、葱花、姜末、香菜末、酱油、盐、、香油两滴进行腌制；热锅加入油，油开后放入花椒，待闻到花椒香味后关火；过滤掉花椒将油倒入肉馅上顺时针搅拌！
4、饺子制作：将和好的面揉成条状，揪成均匀的剂子后擀皮；将馅放入擀好的饺子皮中包成饺子！
5、制作：将蒸锅中加入水后开火加热；将饺子底部与背部抹油逐个排开装锅；开锅后继续加热十五分钟后再关火！
6、饺子出锅：将蒸熟的饺子捡出摆盘，依照个人口味调好蘸料后，即可享用！
