京酱肉丝豆皮怎么处理（京酱肉丝豆皮焯水的正确方法）

京酱肉丝用的豆皮可以用蒸锅开水蒸五分钟，这样处理能增加豆皮府韧性，不至于在包裹肉丝的时候出现烂的现象，吃起来也筋道

预处理豆皮 首先,在使用豆皮之前需要先对它进行处理。将豆皮泡在水中,直至豆皮变得柔软并且可以被轻松地弯曲,大约需要30分钟左右的时间。

切成细丝 将处理后的豆皮放在切板上,用刀将豆皮切成细丝。切的时候要保证手腕稳定,让刀子切向同一个方向,这样切出来的豆皮才会更加均匀。