餐条与白条的晾晒方法（风干白条腌制方法）

三条首先要打开，打开以后分拆分拆刚走，清水下面洗洗干净，洗干净以后滤干，预感以后把它一条一条区分开来，最后再拿到太阳下面，最好是空旷的地方，有太阳的地方，下面仔细晒干阴干都行，但是要超过24小时，这样才是最好的长条晾晒方式，保证能够晒干。

第一步：将鱼肉处理一下，去掉鱼鳞，去掉鱼内脏，再将鱼肚上的黑膜去掉，这样做好的鱼干吃起来不会有腥味， 处理干净后，将鱼肉放在水中清洗干净，再进行冲洗，去掉血水。

第二步：准备点生姜片，葱段，花椒，食盐，将生姜片和葱段放在鱼肚中，这样可去除腥味，再放入大量花椒，撒上食盐，在鱼肉表面涂抹均匀，放置一些时间，进行腌制。

第三步：将鱼肉腌好后，去掉依附在鱼肉表面的调味料，用绳子将鱼一个个串吃起来，还要将鱼肚翻开，这么做晾晒的时候可以晒到鱼肚。

第四步：晒干的鱼干放在干燥的袋子里，储存起来就好了。