蒸卷煎多少分钟合适（蒸卷煎是用开水和面还是用凉水）

把这个冷水放在锅里面，然后烧开了之后放上一个架子，一定要在水开之后再放上去蒸15分钟最为合适的，他还可以配上一些像辣椒酱或者是黄豆酱之类的酱汁

蒸15分钟左右。卷煎是用豆腐皮做卷底，豆腐皮事先是没有蒸熟的，加上卷煎里面的馅一般有猪肉、蘑菇、木耳、胡萝卜等等，这些材料会切碎混在一起抹在豆腐皮上，还要把豆腐皮卷成长条。

如果要保证里面的馅和豆腐皮都熟的话，时间是很重要的，一般用大火煮开转中火蒸15分钟就可以出炉了，也可以在出炉时用筷子戳一下看看，能轻易戳进去说明熟了。