冬天蒸馒头冷水上锅还是热水上锅（蒸馒头是15分钟还是20分钟）

个人感觉，热水上锅比较好。

材料：面粉500g、酵母5g、糖30g、水

做法：

1. 将面粉和酵母混合，加糖，慢慢加入温水搅拌成面团，揉至光滑并发酵。

2. 将发酵好的面团揉成馒头的形状。

3. 冷水上锅蒸馒头：蒸笼中放上馒头后，烧开水，盖严实锅盖，蒸20分钟即可；

开水蒸馒头：锅里加水烧沸，放上馒头，即开之后蒸15分钟即可。

无论是热水上锅还是冷水上锅蒸馒头，关键在于正确的操作流程。