白菜萝卜砂锅做法如下：
食材准备：
1. 大白菜或娃娃菜，洗净，切成细丝；
2. 白萝卜，洗净，不去皮，切成小萝卜丁；
3. 铁棍山药，切小块；
4. 葱姜蒜适量；
5. 豆腐泡、金针菇、豆皮等（根据口味可自由搭配）；
6. 高汤或水适量；
7. 盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油等调味料。
做法：
1. 铁棍山药切小块，用清水浸泡备用。
2. 砂锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的白菜丝、萝卜丁和山药块，翻炒片刻。
4. 倒入高汤或水，没过食材即可。
5. 放入豆腐泡、金针菇、豆皮等配料。
6. 盖好砂锅盖，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，直到白菜和萝卜熟软。
7. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料，搅拌均匀。
8. 最后撒上胡椒粉、香油，即可出锅。
这款白菜萝卜砂锅做法简单，营养丰富，口感鲜美。可以根据个人口味添加不同的配料和调味料，制作出属于自己的美味砂锅菜。
1、大白菜洗净，去根切块备用；白萝卜去皮洗净，切片备用；豆腐冲一下，切块备用。
2、锅内放油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入味精、葱花，装入小碟中，做成蘸汁备用。
3、另起锅，加油烧热，放入白萝卜片炒几下，再加入大白菜同炒，加水、黄瓜片、西红柿片，用大火煮至白萝卜、白菜酥烂，放入豆腐，加少许盐，稍煮。
4、加入味精、淋入香油调味即可。
