什锦砂锅做法王刚（南京什锦砂锅的正宗做法）

1、准备用料。鸡、尖椒、红尖椒、山药、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、油、柱侯酱、冰糖、生抽、蚝油、米酒。

2、鸡斩块、砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。

3、冰糖完全融化后，下鸡块翻炒，直到表面略带金黄，入米酒增香去腥，同时加入柱侯酱炒香。

4、加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟。

5、蒜子与山药入锅，焖到软烂。6、出锅时把青红椒放入即可。

白菜洗净切成大块

步骤2

香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净

步骤3

准备各种丸子和豆腐泡

绿豆粉丝用冷水清洗

步骤5

熟肉切成大片

步骤6

葱切大段、姜切片

步骤7

先把葱姜放在砂锅底部

步骤8

依次放入白菜

步骤9

熟肉片

步骤10

粉丝

步骤11

最上面放入豆腐泡、丸子、香菇和虾仁等

步骤12

倒入适量鸡汤倒入适量鸡汤，调入适量盐和胡椒粉

步骤13

砂锅上灶，大火煮开转小火15分钟即可