羊肉卷汤面家常做法（羊肉卷煮面条最简单做法）

食材清单

羊肉 200g或涮锅羊肉片适量 、 胡萝卜 半根切丁 、 大葱 半根 、 蒜 六瓣切片 、 姜 五六片切末 、 面粉 一把，50克左右 、 黑芝麻 两瓷勺 、 香菜 自酌 、 胡椒 自酌 、 花椒 一撮 、 盐 自酌 、 面条 一斤或半 、 菠菜 三四棵 、 草菇 五六七八个都行 、 蒜苗 两棵

烹饪步骤

1羊肉切丁切片切块儿您随意。葱姜蒜切片切末是为了更好的去腥膻。起锅放底油爆香花椒，葱姜蒜，羊肉煸炒断生后加开水煮。锅滚滚滚滚10分钟转文火，温炖。

2胡萝卜，草菇切丁，蒜苗切花，菠菜洗后切段备用。

3取干炒锅，加芝麻小火煸炒，五分钟后加入面粉一起炒，不停翻动至芝麻和面粉都变色，有麦香气时起锅凉凉。

4胡萝卜草菇丁留油煸炒，或者干炒都行。加盐两克左右，倒入羊汤锅里。时间自己斟酌，下面条煮三四分钟。炒好的芝麻面粉两勺加水，像打粉芡一样不要太稀就好。锅又滚滚滚时调味，倒入面糊水不停的搅拌直至汤黏糊。

5盛碗加胡椒粉，蒜苗花。适量的香油和醋来佐味。热乎乎的一碗糊汤面就好了！