羊肉菠菜面家常做法（羊肉菠菜面条的家常做法）

羊肉菠菜面，我们叫做羊汤揪片。

面粉加水加一克盐合成团，压面机压薄平整，刀割成条，揪成拇指大小片，撒面粉防止粘连。

     菠菜洗净切小段备用，羊肉涮锅片就可以了。烧油下葱姜末煸炒后加水加酱油，水开后下去面片与羊肉，2分钟后下菠菜，出锅时加味精鸡精调味。

第1步、菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。



第2步、羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。



第3步、肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。



第4步、葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。



第5步、锅中入油烧热放入配料煸炒。



第6步、放入肉丁，加料酒，酱油，剁椒，豆瓣酱，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均匀。



第7步、加入适量水，放入一点盐调味。



第8步、盖上盖子上气后压三十分钟。



第9步、时间到后排气开盖，美美的红烧羊肉太诱人啦。



第10步、醒好的菠菜面擀开切条。



第11步、锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。



第12步、放入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。



第13步、放入红烧羊肉搅拌均匀即可享用