食材清单
橡子粉 100克 、 水 600克 、 黄瓜 140克 、 胡萝卜 60克 、 红彩椒 60克 、 酱油 50克 、 糖 4克 、 辣椒油 100克 、 芝麻 5克 、 香油 30克 、 盐 少许
烹饪步骤
1/10
将水和橡子粉称好
2/10
在称好的水里倒出3勺水，将橡子面稀释开
3/10
搅均匀
4/10
将剩下的水倒入干净无油的锅里，大火烧开
5/10
找一个容器抹一点点香油【不在比例范围内】当做凉粉模具
6/10
将稀释好的橡子面水混合物搅均匀
7/10
倒入开水锅中
8/10
中小火不住搅拌，防止糊锅，搅到变深棕色为止
9/10
倒入摸好油的模具里，放凉凉后表面会有一层硬皮，不喜欢吃的时候可以切掉
10/10
把所有食材切好，将所有调料倒入碗中调均匀，然后淋在橡子凉粉上拌均匀即可！
1、食材：橡子粉50g，清水450g，黄瓜1根，洋葱1/3个，米醋3勺，辣酱3勺，蒜泥1勺，香菜一撮，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺。
2、首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。
3、将50g橡子粉倒进奶锅中，加入450g清水，搅均成粉水（粉与水的比例为1：9）。
4、将装有粉水的奶锅放置在灶上，小火加热，用勺子不停的在奶锅中画圆搅拌。
5、随着奶锅温度的升高，粉水开始变稠，当颜色变深，变成浓稠的粉糊即可。
6、将粉糊倒进干净无油的盒子中，冷却以后，放进冰箱冷藏。
7、将备用的香菜洗净，然后切段。
8、将备用的黄瓜洗净，对半剖开，切薄块。
9、备用的洋葱切丝。
10、将冷藏好的橡子凉粉取出，切块状或条状。
11、将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜、黄瓜片、洋葱丝也加入碗中。
12、取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱。
13、将调味酱倒入装有食材的大碗中，和食材拌匀，装盘，即可。
