凉拌橡子粉不需要焯水。
1、食材：橡子粉50g，清水450g，黄瓜1根，洋葱1/3个，米醋3勺，辣酱3勺，蒜泥1勺，香菜一撮，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺。
2、首先肯定是需要备齐所有的材料和保鲜盒一个，可以用（450ml乐扣乐扣）。
3、将50g橡子粉倒进奶锅中，加入450g清水，搅均成粉水（粉与水的比例为1：9）。
4、将装有粉水的奶锅放置在灶上，小火加热，用勺子不停的在奶锅中画圆搅拌。
5、随着奶锅温度的升高，粉水开始变稠，当颜色变深，变成浓稠的粉糊即可。
6、将粉糊倒进干净无油的盒子中，冷却以后，放进冰箱冷藏。
7、将备用的香菜洗净，然后切段。
8、将备用的黄瓜洗净，对半剖开，切薄块。
9、备用的洋葱切丝。
10、将冷藏好的橡子凉粉取出，切块状或条状。
11、将切好橡子凉粉条装入大碗内，同时，将香菜、黄瓜片、洋葱丝也加入碗中。
12、取一碗，加入韩国辣酱3勺，米醋3勺，蒜泥1勺，熟芝麻一勺，白糖一勺，糖稀一勺，辣椒粉1勺，拌匀成调味酱。
13、将调味酱倒入装有食材的大碗中，和食材拌匀，装盘，即可。
不要焯水。
1.用装橡子粉的外塑料罐，装两罐纯净水（约950g）倒入锅中
2.取一袋125g橡子粉倒入锅中，与纯净水搅拌均匀。
3.用大火加热，边加热边搅拌，橡子粉成褐色糊状时要加速搅拌。
4.一边不停的搅拌一边把火调小，将橡子粉糊准熟成深褐色
5.将煮熟的橡子糊倒入容器内
6.自然冷却3—5分钟
