豆浆和豆汁就是叫法不同,没什么区别,就是豆和水的磨合物。豆一般指大豆,也就是我们国家农作物的黄豆,国际上称大豆。
豆浆是由黄豆用水浸泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽呈乳白色或微黄色,味道香浓。营养非常丰富,且易于消化吸收。而豆汁是北京的一种地方小吃,它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵等多种工序制成的。它的色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。而豆汁的味道虽然奇葩了点,但营养价值却不差。豆汁含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰等多种微量元素均对人体有益。
豆浆和豆汁就是叫法不同,没什么区别,就是豆和水的磨合物。豆一般指大豆,也就是我们国家农作物的黄豆,国际上称大豆。
豆浆是由黄豆用水浸泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽呈乳白色或微黄色,味道香浓。营养非常丰富,且易于消化吸收。而豆汁是北京的一种地方小吃,它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵等多种工序制成的。它的色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。而豆汁的味道虽然奇葩了点,但营养价值却不差。豆汁含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰等多种微量元素均对人体有益。
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