腌萝卜干怎么去辣味（腌制的萝卜干如何去除辣味）

要去除腌萝卜干的辣味，可以采取以下方法。

首先，将腌萝卜干放入清水中浸泡30分钟，让辣味随着水流洗去。

其次，将腌萝卜干用热水焯一下，再用凉水冲洗，这样可以去除部分辣味。

最后，将腌萝卜干用清水浸泡一段时间，换几次水，使其彻底去除辣味。如果还觉得辣味过重，可以加入一些糖、醋等调料进行调味。

如果腌制的萝卜干过辣，可以通过以下方法去掉辣味：

1. 泡法：将腌制的辣萝卜放入清水中泡，时间根据辣味的强可浸泡数小时至一晚。在泡过程中，辣味会逐渐被水分吸收，从而减轻辣度。可以多次更换清水浸泡，加快去辣过程。

2. 煮煮水法：将腌制的辣萝卜干放入开水中煮沸，然后转小火煮约5-10分钟。煮沸可以部分去除辣味，降低辣度。煮煮水法可以在泡水法后使用，更有效去除辣味。 

3. 加入其他调料：可以尝试加入一些甜味或酸味的调料，如蜂蜜、糖、醋、柠檬汁等，搭配辣萝卜干食用，这些调料可以中和辣味，增添其他口感。

需要注意的是，去辣后的辣萝卜干可能会影响其原有的风味，所以要适量进行处理，以免影响口感和风味。同时，个人对辣味的敏感程度也不同，因此根据个人喜好适当调整去辣方法。