广东藠头做法（广东糖醋藠头的做法视频）

  广东藠头（学名：Allium tuberosum），又称藠头、藠子、荞头，是一种常见的食用植物。广东藠头的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 凉拌藠头：将新鲜藠头洗净，切成薄片或丝状，加入蒜末、香菜、醋、酱油等调料拌匀即可。

2. 藠头炒肉丝：将藠头洗净切丝，猪肉切成丝，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，再放入藠头丝翻炒，最后加入盐、鸡精等调料炒匀即可。

3. 藠头炖豆腐：将藠头洗净切丝，豆腐切成块，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入藠头丝翻炒，再加入豆腐块翻炒，最后加入盐、鸡精等调料炖煮即可。

4. 藠头粥：将新鲜藠头洗净，切成小块，放入粥中煮熟，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

广东藠头味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、健胃消食等功效。

首先我们要把藠头须头去掉洗净，准备一个坛子洗净。把藠头倒入坛中，一层藠头一层盐，适当加些盐水。当然腌制要一个星期以上才可食用。广东都是腌制咸藠头。