薄皮鲜虾馄饨的做法

食材：虾仁350克，胡萝卜150克，盐1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，香油1勺，胡椒粉0.5勺，葱白适量，馄饨皮。

馄饨汤调味：生抽1勺，北京米醋1勺，胡椒粉1勺，盐适量，香油1勺，葱花适量，紫菜适量，虾皮适量。

做法：

1，准备好食材，虾仁剁成有颗粒的虾泥，胡萝卜切碎，虾泥胡萝卜碎放大碗中，

2，加1勺淀粉，1个鸡蛋，1勺蚝油，1小勺盐，1勺香油，0.5勺胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲后放入葱白，再次搅拌均匀。

3，虾肉馅放入馄饨皮中，对折利用虎口团在一起收口，锅中水烧开放入馄饨，盖好锅盖煮一分钟馄饨浮起。

4，加1勺生抽，1勺米醋，1勺香油，1小勺盐，1小勺胡椒粉，放紫菜，虾皮，葱花，关火盛出即可享用了。