安徽小馄饨的做法

主料:野鸡500克 小麦面粉600克

辅料:陈皮30克

调料:大葱15克 盐5克 花椒2克 酱油10克

做法

1. 将面粉加温水适量,和成面团,揉匀,分成数个小面球,擀成薄皮,备用.

2. 将野鸡宰杀后,去毛及内脏,剔肉剁细橘皮剁细葱洗净切花.

3. 将野鸡肉、橘皮混在一起,加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅,用面皮包馄饨煮熟.