蕨菜怎么煮（腌蕨菜的正确吃法）

食材：蕨菜500克、大蒜10克、食用油10克、盐1克、鸡精1克。

做法

步骤 2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。

步骤 3

切段。

步骤 4

大蒜拍碎切末。

步骤 5

热锅冷油、油温5成热、加入蒜末、小火炒香。

步骤 6

下蕨菜、大火爆炒3分钟。

步骤 7

放盐、鸡精翻炒均匀即可。

煮蕨菜的方法如下：

1. 准备蕨菜：先将蕨菜摘去根部和老叶，洗净并切成适当大小。

2. 煮水：将足够的水放入锅中，加入少许盐和油，烧开。

3. 煮蕨菜：将切好的蕨菜放入烧开的水中，等水再次烧开后，转小火继续煮3-5分钟，直至蕨菜变软。

4. 捞出并沥干：将煮好的蕨菜捞出，放在漏勺或者筛子中，让多余的水分流走。

5. 调味：将煮好的蕨菜放入碟中，根据口味喜好加入调料，如醋、酱油、蒜泥、芝麻等。

6. 上桌：将调味后的蕨菜装盘即可。

注意事项：

1. 煮蕨菜的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 不要加太多水，否则蕨菜易煮散。