紫薯外皮长白毛削掉可以吃吗（紫薯表面发白毛还能吃吗）

紫薯外皮长白毛削掉后可以食用。紫薯的外皮通常被去除是因为长时间的存放或运输过程中可能会沾染一些灰尘或细菌，去除外皮可以保证食用的安全。

但是如果在种植和收获过程中没有受到严重的污染，紫薯外皮长白毛削掉后也是可以食用的。因此，如果外皮看起来干净并且没有出现腐烂的迹象，削掉紫薯外皮长白毛后是可以食用的。