鳓鱼怎么做（冷冻鳓鱼最简单做法视频）

原料

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冰冻鳓鱼 (适量)

盐适量，姜 适量

料酒适量，葱适量，生抽适量，

1/鳓鱼洗净切成两段，鱼用盐和料酒腌制半小时，盘底铺姜片和葱段再放入鱼，最上层再铺一层葱段

2/腌制鳓鱼会出很多水，一定要倒掉。巨腥气！

3/待蒸锅水开后放入鱼，大火12分钟左右。

4/淋上生抽，大功告成！

5/美味又好吃的冰冻鳓鱼的做法完成开吃了。

原料：白力鱼、生姜、食用油、料酒、蒸鱼豉油。

1、鳓鱼，长乐这边都是叫白力鱼。鱼身银白色，是会反光的那种，非常亮眼。

2、破开肚皮，取出内脏和鱼鳃，撕掉腹部黑色的薄膜。鱼鳞细小紧密，不用刮，吃的时候拨开就行

3、白力鱼清理干净，放到盘中，加一勺料酒，生姜丝腌渍半个小时。

4、准备食材，葱白和葱绿切丝，泡在水中会卷起来。

5、锅中烧点清水，水开后把鱼放入锅中蒸8分钟。蒸好不要马上打开，焖5分钟。

6、蒸好的鱼倒掉多余汤汁和生姜丝

7、重新铺上新的葱丝和小米辣，热锅起油烧到开始冒烟后关火，趁热均匀地倒在鱼身上，淋一勺蒸鱼豉油。