鱿鱼丝煎炒方法（炒鱿鱼丝正宗做法）

1、鱿鱼3个、辣椒粉，姜粉，胡椒粉适量、盐，孜然，黑芝麻适量、豆油，干淀粉适量。

2、步骤：鱿鱼去头，洗净，去内脏，扒去表面的黑皮，切开。

3、鱿鱼用刀背拍拍，使肉松懈一下。用牙签将鱿鱼串好，防止煎鱿鱼的时候，鱿鱼打卷，鱿鱼两面用手拍上少许干淀粉。

4、然后在鱿鱼两面撒上盐，孜然，胡椒粉，辣椒粉，姜粉，黑芝麻备用。平锅内倒入豆油。

5、油七分开放入鱿鱼，鱿鱼煎的时候鼓起来可以用铲子压一下，使鱿鱼煎的均匀。

6、煎好一面，翻过来煎另一面。煎好出锅装盘。