鱿鱼须煎是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。以下是鱿鱼须煎的详细做法：
食材：
1. 鱿鱼须：500克
2. 鸡蛋：1个（打散）
3. 生粉：适量
4. 面粉：适量
5. 姜：1小块（切末）
6. 葱：1根（切末）
7. 生抽：1汤匙
8. 蚝油：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：1汤匙
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将鱿鱼须提前解冻，将鸡蛋、生粉、面粉、姜末、葱末准备好备用。
2. 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须洗净，沥干水分。然后加入姜末、葱末、生抽、蚝油、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. 准备蛋糊：将鸡蛋打散，加入适量的生粉和面粉，搅拌均匀，调成蛋糊状。
4. 挂糊：将腌制好的鱿鱼须放入蛋糊中，使其均匀地裹上一层蛋糊。
5. 热锅加油：在炒锅中加入适量的食用油，将锅烧热，待油温达到约160℃时，将挂好糊的鱿鱼须放入锅中。
6. 煎制：用中小火将鱿鱼须煎至两面金黄色。在煎制过程中，可以适当翻面，使鱿鱼须受热均匀。
7. 出锅：将煎好的鱿鱼须捞出，放在厨房纸巾上，以吸收多余的油分。
8. 装盘：将煎好的鱿鱼须放入盘中，可以搭配一些蔬菜食用，如炒青菜或凉拌黄瓜。
鱿鱼须煎制作完成，口感鲜美，香气扑鼻。请趁热享用。
