草龟鱼的做法（小草鱼的正确做法）

主料 3种

草龟150g，排骨头100g，土茯苓50g

辅料 2种

盐适量冰糖3g

调料 2种

鸡精3g料酒5g

烹饪步骤 7步

步骤1 将汤料准备好：草龟叫档主代宰，回家后再清洗干净污物，尤其注意草龟壳中块凹凸处残存的污物要清除干净。

步骤2 将肉类汤料氽水，排骨头氽两次，草龟一次冷氽即可。

步骤3 先将调味料、土茯苓、冷氽后草龟放入炖盅内。

步骤4 将排骨头二次热氽。

步骤5 氽好后的排骨头放入炖盅后，加注入1.3升的开水。

步骤6 然后将炖盅放入电炖锅中用“慢火”档炖制4小时即成。

步骤7 出锅，试味，调整咸度，一锅鲜美、肉香突出，汤色清润、袪湿止痒效果好的靓汤就摆在面前了。