玉米粒发芽了可以吃吗（生玉米粒放久了发芽了能吃的吗）

1 不应该食用发芽的玉米粒2 发芽的玉米粒会使营养价值下降，并有可能产生有害物质，例如亚硝酸盐等3 如果想要食用玉米粒，应该选择新鲜、干燥的玉米粒。
如果已经发芽，最好不要食用，可以用于种植。

玉米粒发芽了可以吃，但是需要注意一些问题。首先，发芽的玉米粒会产生一些毒素，如果数量过多会对人体造成伤害，因此需要将发芽的部分去除。

其次，发芽的玉米粒会使得营养成分发生变化，其中淀粉质会转化为糖类，蛋白质也会分解，因此发芽的玉米粒的营养价值会有所下降。

最后，发芽的玉米粒口感会变得较为柔软，适合用来煮粥或者煮汤。总之，发芽的玉米粒可以食用，但需要注意去除发芽部分，营养价值有所下降，口感也会有所变化。