肉根怎么炒好吃（肉根的正宗做法）

肉根是一种常见的食材，它的口感鲜嫩，非常适合炒菜。以下是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 肉根 250克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将肉根洗净，切成小段备用。

2. 将青椒和红椒洗净，去籽，切成小块备用。

3. 热锅冷油，将肉根煸炒至变色。

4. 加入大葱、姜末和蒜末炒香。

5. 加入青椒和红椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、盐、生抽和老抽，继续翻炒至熟透。

7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

提示：

1. 肉根的口感鲜嫩，烹饪时间不要过长，以免影响口感。

2. 如果喜欢口感更加香脆，可以在肉根炒熟后加入适量的花生米或者腰果等坚果炒匀。

3. 如果口感偏油腻，可以在烹饪过程中加入适量的清水或高汤，让菜肴更加清爽。