1.准备食材。
2.将土豆切成整齐的大薄片。
3.再将土豆切成细丝。
4.用清水将土豆丝泡去淀粉。
5.将葱切未,辣椒剪成小段,蒜切未,姜切未,红绿椒切成丝。
6.锅中放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。
7.捞出花椒后,锅中留底油,放入葱,姜,蒜未,辣椒段煸出香味。
8.加入土豆丝翻炒。
9.煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入。
10.继续翻炒土豆丝。
11.放入红绿椒丝翻炒均匀。
12.最后加葱花,适量盐,白糖和鸡精。
13.翻炒均匀即可关火。
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3.再将土豆切成细丝。
4.用清水将土豆丝泡去淀粉。
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6.锅中放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。
7.捞出花椒后,锅中留底油,放入葱,姜,蒜未,辣椒段煸出香味。
8.加入土豆丝翻炒。
9.煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入。
10.继续翻炒土豆丝。
11.放入红绿椒丝翻炒均匀。
12.最后加葱花,适量盐,白糖和鸡精。
13.翻炒均匀即可关火。
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