瑶柱虾米粥的家常做法（广东虾米瑶柱粥的做法）

材料

瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱

做法

1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净，加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。

2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度，倒入鸡丝煮片刻 ，加少许盐调味即可。

3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃。

用料

干贝（瑶柱） 15克

虾皮 1-2克

小葱 2根

大米 200克

芥菜 1根

盐、糖、鸡精 各2克

香油 1/2汤勺

食用油 1汤勺（腌制大米）

白胡椒粉 少许

料酒 1汤勺

姜片 1片

清水 按照大米1:水10-13的比例

瑶柱虾皮粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净后，用食用油拌匀腌制一个钟。

步骤 2

锅中放入清水，大火烧开后放入大米，继续烧开后，小火煮20分钟做成粥底。

步骤 3

备好虾米、干贝，芥菜和小葱洗净剪切花。

步骤 4

粥底有点稠，可以加一点清水，放入料酒和姜片。大火烧开后转小火，把所有食材和调味料放入锅中搅拌均匀，小火煮5分钟后即可出锅。