第1步.空心菜洗净
第2步.热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里
第3步.汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油。盐一定要够量，要比平时喝汤的量多一些，这样子空心菜才够味
第4步.放空心菜进去煮一分钟左右，自己感觉熟了就行
水煮空心菜是一道简单又美味的家常菜，特别适合夏天食用。以下是水煮空心菜的制作步骤：
所需材料：
1. 空心菜 300 克
2. 大蒜 4 瓣
3. 食用油 适量
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
步骤：
1. 准备好所有材料，空心菜择好洗净，大蒜剁碎。
2. 热锅凉油，加入大蒜末煸炒出香味。
3. 加入空心菜，用大火快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 炒至空心菜变软，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让空心菜更加入味。
6. 出锅装盘，即可享用。
注意事项：
1. 空心菜炒制过程中要用大火，保持菜叶的新鲜翠绿。
2. 炒制时可加入适量的水，让空心菜更加湿润，口感更好。
3. 炒好后焖一会儿，让空心菜更加入味，口感更佳。
水煮空心菜的制作非常简单，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴。希望你喜欢这道菜！
