如何蒸咸肉更香（怎样把咸肉蒸得又软又糯入口即化）

食材：咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜

做法：1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末；豆腐煎至金黄备用。

2、另起锅，热锅烧油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒；出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

3、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻；所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

1.准备好主料2.咸肉切片放入盘中3.香肠铺在咸肉上面4.放入小葱，姜，鸡精，料酒5.锅上水烧开，放入香肠咸肉蒸15分钟6.取出捞去小葱，姜即可