包子蒸熟后发粘怎么回事（包子蒸熟后口感发粘）

有以下几种原因：

一、面是粘米面的。

二、火候不够，就是火可能小，包子没蒸熟。

三、小苏达以及酵母粉配制量不够。这几方面都会使包子发粘。如果要做好包子，面粉的发酵以及小苏达配制量要准确，最重要的是掌握好火候达到蒸16分钟-18分钟就可以了。

这也是有多种原因的，首先面发没发，如果面没发起来，蒸的包子容易粘，这个蒸的时间够不够？

如果没蒸熟也容易粘，还有就是面有没有问题？有时候买不好，能碰着粘面，就是麦子受潮了，磨出来的面就发粘，包出来的包子肯定也是粘的。