您好，以下是一个简单的家庭菜做法：
红烧茄子：
所需材料：
- 茄子 2-3个
- 牛肉或猪肉（切成小块） 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法：
1. 将茄子洗净，切成小块，放在盐水里浸泡10分钟，去除苦味后捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的肉块，炒至肉变色。
4. 加入豆瓣酱，炒出红油。
5. 加入料酒，炒匀。
6. 加入茄子，炒至茄子变软。
7. 加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟至汤汁浓稠即可。
这道红烧茄子搭配米饭非常好吃，是一道简单易学的家庭菜。
食材：丝瓜一根，鸡蛋两个。
1、将丝瓜的皮用刮子去掉，头和尾部全都不要，清洗干净，将其切成一小块一小块，在切的时候一定要注意不能切太大块了。
2、将两个鸡蛋打入碗中，加小半勺盐一起打散后备用。
3、煮汤的锅中加入600毫升左右的水，然后再将丝瓜放入进去。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮开，（干淀粉加水一起搅拌均匀。）
5、淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢地淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀就可以了。
