揪面片的家常做法西安李姐（正宗的陕西揪面片的家常做法视频）

准备食材：面粉500克、水300克、盐10克、少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉。

将面粉放入盆里，将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。

用手掌根压住面，从外向里揉三分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右。

将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住。

将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不规则面片。

锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐、味精、酱油、五香粉，炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱。再炒2分钟就可以出锅了，别忘了在出锅前喷点老陈醋。

揪面片基本把面拆成跟层面一样，一片一片往锅里下。