用料
酸豆角 400g,葱1根,蒜3瓣,油适量
泥鳅 800g,青红椒 适量,芹菜 1根
香菜 5根,木耳 100克
做法步骤
1、准备配料,切好备用
2、泥鳅买回来找个盆放进去,放一勺盐,放一点点白酒盖上盖,过四五分钟就不动了,放油煎香,条件允许直接油炸香,滤干油备用
3、酸豆角不放油直接下锅炒干水分
4、放油炒香配料放半勺盐,放一勺豆瓣酱炒出红油,
5、放入泥鳅,一点点生抽,3勺耗油,加一点点水炒软泥鳅
6、加入芹菜,蒜苗炒香断生,出锅前加入香菜翻遍两下即可。
用料
酸豆角 400g,葱1根,蒜3瓣,油适量
泥鳅 800g,青红椒 适量,芹菜 1根
香菜 5根,木耳 100克
做法步骤
1、准备配料,切好备用
2、泥鳅买回来找个盆放进去,放一勺盐,放一点点白酒盖上盖,过四五分钟就不动了,放油煎香,条件允许直接油炸香,滤干油备用
3、酸豆角不放油直接下锅炒干水分
4、放油炒香配料放半勺盐,放一勺豆瓣酱炒出红油,
5、放入泥鳅,一点点生抽,3勺耗油,加一点点水炒软泥鳅
6、加入芹菜,蒜苗炒香断生,出锅前加入香菜翻遍两下即可。
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