杨桃鸭怎么做（正宗信宜杨桃鸭做法）

做法：准备食材，把鸭子洗干净，放入水，倒入料酒放入鸭子焯水，准备姜片，起锅烧油，倒入姜片，把鸭子倒入翻炒片刻，加生抽蚝油盐翻炒均匀，倒入清水，盖上锅盖大火烧开转小火闷20分钟左右，倒入杨桃翻炒片刻即可

材料：酸杨桃一只，鸭一腿

辅料：酸姜，蒜头，香菜，生抽，盐，冰糖，食用油

做法如下：

1.鸭清洗干净，砍件。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用。

2.锅内注入食用油，放入蒜头爆香。

3.鸭肉放入锅中，煸出香味，下生抽、盐、冰糖和开水煮开。

4.改慢火煮15分钟到鸭肉入味，下酸姜和杨桃后改大火收汁。

5.最后放入香菜，出锅装盘