凉拌油麦菜梗做法（凉拌油麦菜的杆子怎么做法）

1· 选择新鲜的油麦菜菜梗，粗壮、鲜嫩的最好。并把它们洗干净。

2· 用削皮刀削掉表面那一层老皮，注意一定要把有纤维的老皮削干净，不然会影响口感。你看，削完皮的菜梗是不是绿嫩喜人呢！

3· 用刀斜切成片。要厚薄适中，太薄太厚都会影响口感。

4· 把切好的菜梗片投入开水中，煮熟。

5· 捞出沥干，放入凉水中透凉。最好再裹上保鲜膜放入冰箱，这样凉拌口感会更佳！

6· 从冰箱里拿出凉透的冰爽菜梗，加上白糖，淋上香醋。一道脆嫩爽口、酸甜开胃、色味俱佳的凉拌菜就做好了！

凉拌油麦菜梗的做法是，油麦梗去皮洗干净，切成丝用适量盐腌两分钟，控掉水份放入鸡精，陈醋，白糖适量，蒜沫，干辣椒粉，葱花浇上热油就可以了。