孜然羊肉用水焯吗（孜然羊肉焯水的正确方法）

用，因为新鲜的羊肉，本身存在的水分比较多，其中的血水也没有放干净，切薄片轻轻的焯水即可，技能保持肉质的鲜内，还能去掉血水，还容易成熟。

可以焯水。

1、碗里放1勺孜然粉，1勺生抽，1勺料酒，半勺花椒粉，1勺蚝油，少许糖，搅拌均匀。

2、羊肉卷焯水，洗去血沫，备用。

3、炒锅倒少许油，放入羊肉卷煸炒至水分将干，倒入碗汁，翻炒均匀。

4、放洋葱丝，煸炒。

5、炒至洋葱丝断生，放适量大葱。

6、翻炒均匀，放1勺孜然粉即可关火。