乌龟汤怎么炖最有营养（乌龟汤正确做法）

人参鹿茸炖乌龟

用料:乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞子各20克。做法:(1)乌龟放盆中，注入滚水，烫死削净，去内脏和龟甲，龟向斩件；鹿茸、人参、枸杞子洗净。(2)龟向下油锅略炒，加清水适量煮滚后，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，盖好，隔滚水文火炖3小时

第1步. 乌龟蛋洗净

第2步. 锅里加水,放茴香、生姜、桂皮、香叶、我另外放了一个卤肉包进去。放花雕酒。放生抽和盐调味。放入乌龟蛋煮大火煮15分钟。

第3步. 煮完,盛出,放在卤水里泡1到2个小时入味。 

 ①乌龟蛋非常腥,所以需要加很多香料盖住腥味。大家可以根据自己喜好来添加。

②乌龟蛋不会凝结,煮熟了不会和鸡蛋一样。感觉比溏心蛋还生的感觉。只要煮的时间到位就是熟了。