取适量米粉皮盛在盘中备用;
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将姜去皮洗净切成沫,葱去掉根须洗净切成葱花备用;
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将事先准备好的瘦肉丸子取适量放在盘中备用;
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在锅中放入适量猪油;
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将猪油化开;
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加入切好的姜沫爆香;
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加入适量水;
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加入备好的瘦肉丸子;
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多煮一会,煮出肉香后加入适量食盐;
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加入备好的米粉皮的;
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适当煮一会,不要煮太久,以名失去米粉皮的韧劲,没有劲道就不好吃了;
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加入切好的葱花;
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加入适量鸡精;
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起锅,美味的米粉皮就做好了。