1、沂水大樱桃
沂水县大樱桃有着悠久的栽培历史，特点是成熟早，素有“春花第一枝”之称，果实紫红，色鲜，单果重10克左右，风味独特，营养丰富，在省内外享有很高的声誉。
2、沂水苹果
沂水苹果有着悠久的栽培历史，品种主要有红嘎啦，黄金帅，乔纳金，红星，美国八号，红富士等。
3、沂水生姜
姚店子镇和院东头乡有“沂水生姜之乡”之称。生姜一直都是沂水县的优势产业之一，销往各地。
4、跋山芹菜
跋山芹菜棵大鲜嫩、清香酥脆、营养价值高，受到了消费者的普遍认可。近年来，沂水县把“跋山芹菜”作为农业支柱产业来抓，成立了沂水跋山蔬菜产销专业合作社，进行了跋山商标注册，通过了国家农业部无公害芹菜产地和产品认证，产品经统一包装后，销往江苏、大连、烟台、青岛等地。
5、沂水绿茶
沂水绿茶基地是全国绿茶生产基地最北端、高山绿茶，品质优良，富含氨基酸和茶多酚。
6、沂水板栗
沂水板栗是山东省临沂市沂水县的特产。沂水板栗以其个大、色泽明亮鲜艳、美观、品质好、无污染、无病虫害、无霉烂而倍受广大客户青睐。
特产有许多，如布鞋、栗子、全蝎、核桃、煎饼、蒙山龙雾茶、一些时令水果（如樱桃、草莓）、香椿芽等等。从我看来，真正能拿出手的特产是沂蒙全蝎，煎饼。若是来旅游带特产回可带煎饼，若是外出送人可送全蝎
