做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、竹荪、魔芋、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘
1.将鸭肉切成块，放入热水锅中煮一下去腥。捞出后用清水冲洗。沥干待用
2.蒜，姜等切成丁。待用
3.将锅烧热后，放入油。适量花椒
4.倒入鸭肉，炒香5.加入刚刚切好的姜，蒜。翻炒
6.加入豆瓣酱，继续翻炒。然后加入适量老抽
7.锅中加入适量水。盖上锅盖，烧15分钟左右，加入鸡精
8.锅中加入切好的魔芋，翻炒后，继续烧5分钟左右
9.将切成块状的青椒，干辣椒和小米椒放入锅中翻炒1分钟。准备起锅，根据个人口味适量加入味精和盐。翻炒后即可起锅
