柿子为什么是脆的（为什么有的柿子是脆的有的是软的）

是品种原因。

脆柿子是一种柿子的品种，又称甜脆柿、脆柿等，一般的柿子成熟后果实会变软，脆柿子和一般的柿子不同，脆柿子成熟后不是软的，是脆的，吃起来口感较为甜脆，风味也比较特殊，既有柿子的香味，又有苹果的口感，若是喜欢吃这种口感的话，可以在日常购买脆柿子进行品尝。