牛磺酸会结冰么（牛磺酸在100°的水不会有问题吧）

牛磺酸是一种有机酸，一般情况下不会结冰。因为牛磺酸的分子结构中包含有酸性基团和磺基团，这种结构使得牛磺酸在常温下是稳定的，可以在水溶液中溶解，并且不会发生结晶或凝固。然而，如果将牛磺酸置于低温环境下，可能会发生物理变化，如结晶或凝固，但这并不意味着牛磺酸本身会结冰。