1、材料：瘦肉一小块、尖椒2个、豆片1张、盐、生粉、香油、鸡精；
2、把准备好的豆片切菱形片，尖椒滚刀；
3、提前准备好的用淀粉、料酒、盐、生抽腌制过的肉，葱、姜、蒜切片；
4、热锅下油，倒入肉片煸炒；
5、肉变色，放入葱煎蒜爆香；
6、倒入豆片和尖椒；
7、放入一勺生抽，适量盐和鸡精；
8、倒入提前准备好的淀粉水，用一勺淀粉、一勺香油、四勺水调匀；
9、收汁盛盘即可
豆片炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
猪肉150克，豆腐皮（豆片）100克，青椒1个，红椒1个，大葱、生姜、大蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量。
步骤：
1. 先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 豆腐皮（豆片）用清水泡发，然后切成宽约1厘米的条状。
3. 青椒和红椒洗净去籽，切成片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片爆香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入豆腐皮（豆片）翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，让豆片充分吸收调料的味道。
6. 加入青椒和红椒片翻炒均匀，炒至青椒和红椒片变软即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉会更加嫩滑。
2. 豆腐皮（豆片）要用清水泡发，否则炒出来的豆片会比较硬。
3. 调料的量可以根据个人口味适量增减。
